Druiweskil Rooi Kleursel
Druiweskilrooi kleurstof, ook bekend as druiweskil-ekstrak, is 'n natuurlike antosianien-gebaseerde kleurstof wat verkry word van druiwepulp - die oorskietskille na druiwesap of wynmaak. Die produksieproses behels die verwydering van pitte en onsuiwerhede uit die druiwepulp, gevolg deur ekstraksie met water of voedselgraad-etanol, filtrasie, konsentrasie en ander raffineringsstappe.
Sommige produkte word verder verwerk tot poeiervorm via sproeidroging met die byvoeging van hulpstowwe soos maltodekstrien. Die kernkomponente daarvan sluit in antosianienglukosiede soos malvidien, peonidien, delfinidien en petunidien-3'-glukosied, tesame met flavonoïede. Hierdie verbindings bepaal nie net die kleurvermoë daarvan nie, maar dra ook by tot die inherente antioksidanteienskappe daarvan.
Die fisies-chemiese eienskappe van druiweskilrooi kleurstof is kenmerkend: die voorkoms daarvan wissel van dieprooi tot persrooi poeier, met vloeibare en pastavorms ook beskikbaar, vergesel van 'n effense kenmerkende reuk. Dit is hoogs oplosbaar in water, etanol, propileenglikol en ander oplosmiddels, maar onoplosbaar in vette, olies en absolute etanol. Die kleur daarvan is aansienlik pH-afhanklik - dit vertoon 'n stabiele, helderrooi tot persrooi skakering onder suur toestande, verskuif na blou in neutrale omgewings en word onstabiel groen in alkaliese omgewings.
Daarbenewens het dit beperkte toleransie vir lig en hitte; langdurige blootstelling aan sterk lig of hoë temperature kan kleurvervaaging veroorsaak. In die teenwoordigheid van metaalione soos yster en koper, kan dit verdonker tot 'n persbruin skakering, en dit is geneig tot verkleuring as gevolg van oksidasie, met matige kleurkrag en hittebestandheid oor die algemeen.
Gereelde vrae
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
