Ponceau 4R Karmyn Kleurstof
Karmyn, ook bekend as kochenille-ekstrak of karmynmeer (Voedselkleurstofindeks: E120), is 'n natuurlike rooi kleurstof wat verkry word van die gedroogde liggame van vroulike kochenille-insekte (Dactylopius coccus), inheems aan Sentraal- en Suid-Amerika.
Basiese Inligting
Hoofgebruike
- Kos en drank: Word wyd gebruik in lekkergoed (lekkergoed, jellie-lekkernye, sjokolade-oortreksels), suiwelprodukte (jogurt, roomys, kaas), drankies (vrugtesap, koeldrank, wyn), gebak en verwerkte vleis om natuurlike rooi kleur te gee.
- Farmaseutiese produkte: Word by orale medikasie (stroop, tablette, suigtablette) en gesondheidsaanvullings gevoeg om visuele aantrekkingskrag te verbeter en produkdifferensiasie te bevorder.
- Skoonheidsmiddels en persoonlike versorging: Word gebruik in lipstiffies, blosmiddels, naellak en velversorgingsprodukte vir sy ryk, langdurige rooi skakering, en voldoen aan streng veiligheidsregulasies vir topiese en kosmetiese gebruik.
Veiligheids- en regulatoriese notas
Karmyn is die wêreld se mees gebruikte en grootste hoeveelheidenkel azo sintetiese pigment, internasionale standaardkode 124.
Die oplosbaarheid van karmien in water is 0.23g/ml (20℃), 'n 0.1% waterige oplossing van karmien is helderrooi en het goeie lig- en hittebestandheid (105℃).
Karmien is swak bestand teen reduksie, oksidasie en bakterieë, stabiel teen sitroensuur en wynsteensuur, en verbruin in die teenwoordigheid van alkali. Dit is basies stabiel teen Al3+ en Ca2+, terwyl Mg2+ 'n duidelike kleurversterkende effek op karmien het.














